Culinaire trefwoorden
Recepten die gerelateerd zijn met : Witloof
Hamrolletjes onder een bedje van bladerdeeg
Boter een ovenschaal in en beleg ze onderaan met plakjes voorgekookte aardappelen.
Bestrooi die met de helft van de geraspte kaas en overgiet dit met de melk.
Stoof je witlofstronkjes (of asperges)...
Gepost door Breydel op 17/03 om 13:45
(0) Reacties
Flinterdunne Breydelhamrollade gevuld met een julienne van witloof
Snij het witloof in de lengte door en verwijder de harde kern.
Snij de stronkjes vervolgens in dunne reepjes en spoel ze goed in koud water met wat citroensap, laat ze daarna goed uitlekken.
Gepost door Breydel op 27/03 om 10:10
(0) Reacties
Gevulde witloofblaadjes met blokjes Breydelham
Snij de witloofblaadjes ongeveer gelijk af en schik ze mooi op een schotel. Vervolgens vul je ze op met een brunoise (blokjes) van Breydelham.
Pas op het laatst werk je alles af met de cocktailsaus...
Gepost door Breydel op 31/03 om 12:13
(0) Reacties
Gevulde witloofblaadjes met Breydelhammousse
Neem enkele mooie kleine witloofblaadjes en vul ze in het midden met een dopje Breydelhammousse.
Werk het blaadje aan de beide zijkanten af met hartige of zoetere vruchten, zoals halve olijven,...
Gepost door Breydel op 31/03 om 12:18
(0) Reacties
Witloofrolletjes met Breydelham en kaassaus
Kook het witloof gaar in een weinig water en voeg er vervolgens peper, zout, een klontje boter en een drupje citroen aan toe.
Giet alles af en laat de witloofstronkjes uitlekken.
Vervolgens rol je...
Gepost door Breydel op 31/03 om 12:23
(0) Reacties
Witloofsalade met gevulde Breydelham en een gepocheerd eitje
Smeer de sneetjes Breydelham royaal in met de Boursin.
Vervolgens rol je ze op en leg je ze in de koelkast.
Maak dan de witloofblaadjes los en schik ze op een bord.
Pocheer de eieren in water met...
Gepost door Breydel op 31/03 om 12:32
(0) Reacties
Witloofsoepje met Boursin en een julienne van Breydelham
Reinig de groenten (witloof en ui) en stoof ze aan in de boter.
Daarna voeg je de bouillon toe en breng je alles aan de kook.
Schil de aardappel en snij hem klein.
Voeg hem dan ook toe aan de...
Gepost door Breydel op 31/03 om 12:45
(0) Reacties
Witloof met Breydelham voor kleine sloebers en grote snoepers
Voorbereiding:
Maak de aardappelpuree klaar, voeg 1 ei en 1 klontje boter toe.
Laat afkoelen.
Stoof het witloof in een klontje boter, voeg het citroensap, de peper, het zout, de nootmuskaat en een...
Gepost door rita op 17/04 om 14:31
(1) Reacties
Everzwijngebraad met gevuld witloof, kastanjes en geplette aardappel met olijfolie
Schroei het gebraad langs alle kanten dicht in beure noisette en kruid met peper en zout.
Zet het vervolgens in een oven van 160° en laat ongeveer 45 minuten braden.
Na ongeveer 25 minuten...
Gepost door doke op 18/04 om 17:43
(0) Reacties
Hoofdgerechten
Gerechten van bekende chefs
Canneloni van Breydelham met witloof en Hoegaarden
Snij de plakjes Breydelham in mooie lange rechthoeken (bewaar de restjes).
Snij de witlofstronkjes in dezelfde breedte als de ham (bewaar de restjes).
Doe de koude kip, de restjes van het witloof...
Gepost door Breydel op 06/07 om 15:40
(0) Reacties
Voorgerechten
Gerechten van bekende chefs
Gegrilde filet van steenbok, Breydelspek met een stamppot van witloof en eikenzwammen
Schrob de aardappelen schoon en kook ze ongeschild in gezouten water.
Laat de aardappelen even afkoelen en pel ze.
Snij ondertussen het witlof in reepjes.
Bak de uiensnippers aan in boter en pers...
Gepost door Breydel op 07/07 om 10:47
(0) Reacties
Hoofdgerechten
Gerechten van bekende chefs
Reefilet met Breydelspek-witloof in VALEIRsausje
Fileer en ontvlies de reerug.
Geef de wortelen en de raapjes een mooie vorm en gaar in water met boter, peper, zout en snufje suiker.
Kleur “het afval” van de ree (met eventueel wat spekafval) mooi...
Gepost door Breydel op 07/07 om 14:45
(0) Reacties
Pasta / rijst
Gerechten van bekende chefs
Pasta met Breydelspek en witloof
Stoof het witloof in een wok met een beetje boter.
Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op het pak en spoel hem even met water.
Bak het Breydelspek, voeg er op het einde de look bij.
Meng...
Gepost door Breydel op 26/11 om 10:56
(0) Reacties
Hazerug met mosterdroomsaus, knolselderpuree en witloof gewikkeld in Breydelspek
De knolselderpuree:
Snijd de knolselder en aardappelen in gelijke blokjes en breng deze in gezouten water aan de kook.
Giet af en breng op smaak met peper, zout, nootmuskaat, boter en een beetje...
Gepost door Breydel op 21/12 om 11:35
(1) Reacties
Hoofdgerechten
Gerechten van bekende chefs
Zoetzure ratatouille met gehakt en Breydelspek
Pluk de blaadjes witloof en kook ze eventjes in gezouten water.
Laat uitlekken op een droge handdoek.
Verhit de olie in een pan en stoof de ui, de look, de courgette, de paprika en de aubergine.
Gepost door Breydel op 07/04 om 15:20
(0) Reacties
Hoofdgerechten
Gerechten van bekende chefs
Gewokte eendenfilet met Breydelspek & witloof in een gember-appelsiensausje
Snijd de filets in fijne reepjes marineer ze in de ketchap-manis.
Snij de sinaasappelen in verschillende partjes.
Schil en rasp de gember.
Snijd het witloof in reepjes.
Konfijt enkele zestes van...
Gepost door Breydel op 09/09 om 09:41
(0) Reacties
Reefilet met mosterdroomsaus, knolselderpuree en witloof gewikkeld in Breydelspek
De knolselderpuree:
Snijd de knolselder en de aardappelen in gelijke blokjes en breng deze in gezouten water aan de kook.
Giet af en breng op smaak met peper, zout, nootmuskaat, boter en een beetje...
Gepost door Breydel op 25/11 om 15:36
(0) Reacties
Gevulde witloofstronken met gehakt en Breydelspek
Snij het witloof in de lengte in 2.
Leg het gehakt tussen de 2 helften en omwikkel met Breydelspek.
Steek het geheel vast met tandenstokers.
Bak het witloof in boter aan.
Neem het witloof uit de...
Gepost door Breydel op 15/09 om 06:12
(0) Reacties
Quiche met witloof en Breydelham
Verwijder de uiteindes van de witloof.
Stoom de witloofstronken gaar en laat ze afkoelen.
Leg het bladerdeeg in een ronde bakvorm.
Snijd het witloof in lengte doormidden.
Plaats ze op het bladerdeeg.
Gepost door Breydel op 07/11 om 09:27
(0) Reacties
