Culinaire trefwoorden
Recepten die gerelateerd zijn met : Tomaten
Recept voor focaccia met tomaten, Parmezaanse kaas, raketsla en Breydelspek
Eerst moet je het focacciastukje in de oven bakken. Hoe? dat zie je op de verpakking.
Daarna smeer je het in met wat olijfolie.
Beleg het brood met een dun sneetje Breydelspek en daar bovenop wat...
Gepost door Breydel op 17/03 om 10:29
(0) Reacties
Pakketje van zeewolf in Breydelham met zongedroogde tomaten en asperges in hun jus
Schil de witte asperges en breek het harde uiteinde af.
Kook ze in licht gezouten water met een klein beetje suiker en laat ze afkoelen in hun jus.
Kook het afval en de schillen van de asperges op...
Gepost door Breydel op 27/03 om 13:44
(0) Reacties
Slaatje van Breydelham met Yoghurtdressing en een Emmenthal koekje
Smaak de yoghurt af met peper en zout.
Verdeel de Emmental in 4 platte schijfjes op een bakplaat en bak deze in een oven van 150° tot je krokante koekjes krijgt.
Meng de dobbelsteentjes tomaat met...
Gepost door Breydel op 30/03 om 08:48
(0) Reacties
Tomaten of mini-tomaten gevuld met brunoise van Breydelham
Hol de tomaten uit en kruidt ze met zout.
Keer ze om en laat het sap uitlekken.
Ondertussen maak je een brunoise (kleine blokjes) van Breydelham en vermeng je deze met verse mayonaise en gehakte...
Gepost door Breydel op 30/03 om 11:25
(0) Reacties
Triangel met Breydelham en geroosterde tomaat
Verwarm de ovengrill voor.
Snij vervolgens de tomaat in dikke schijven en leg ze op de bakplaat.
Bestrooi ze met Italiaanse kruiden, peper en zout en besprenkel ze met olijfolie.
Zet de bakplaat...
Gepost door Gert op 01/04 om 19:57
(0) Reacties
Lauw slaatje met gekarameliseerde appeltjes en Breydelspek
Snij het Breydelspek en de appels in blokjes.
Bak het Breydelspek in een beetje olijfolie gaar en voeg er op het einde de stukjes appel aan toe.
Druppel de honing lichtjes over de appeltjes en laat...
Gepost door Annelies op 07/04 om 07:52
(0) Reacties
Lauw gewokt slaatje met kip, scampi en Breydelspek
Snij de kipfilet in blokjes van 2 cm, bestrooi met kippenkruiden en bak in een pan met boter tot deze gaar zijn.
Doe de blokjes uit de pan en hou ze warm.
Snij het spek in dunne repen en bak zonder...
Gepost door Chantal op 24/04 om 08:30
(0) Reacties
Aspic met Breydelham, scampi’s met kruidenvinaigrette en toastbrood met gesmolten tomaat
Maak eerst de gelei:
Zet daarvoor de gevogeltefond op het vuur en meng met wat saffraan.
Kruid af met peper en zout.
Bind tot de gewenste dikte met gelatinepoeder of -blaadjes.
Pel intussen de...
Gepost door Breydel op 27/04 om 10:54
(0) Reacties
Zomers rolletje Breydelham gevuld met capponata, basilicumpesto en balsamicosiroop
Voor de capponata:
Laat de witte rozijnen even weken in wat water.
Snijd de courgette, de aubergine en de rode paprika in kleine blokjes.
Stoof deze in wat olijfolie.
Ontpit de tomaten, snijd deze...
Gepost door Breydel op 06/05 om 12:48
(1) Reacties
Tompoes met asperges en Breydelspek met een sausje van kerstomaten
Voor de saus
Snij het sjalotje in blokjes en stoof deze aan in de olijfolie, voeg de gehalveerde kerstomaten en de basilicum toe.
Voeg water toe met een snuifje zout en breng alles aan de kook.
Gepost door De Kok en zijn Muze op 29/06 om 20:18
(0) Reacties
Pizza Breydelita (met Breydelspek)
Warm de oven voor op 220°.
Vet de pizzavorm (25 cm) in met olijfolie en bekleed de vorm met de bladerdeeg.
Vouw de uiteinden naar binnen om een rand te vormen en prik het deeg enkele keren in.
Gepost door Breydel op 18/11 om 19:47
(0) Reacties
Voorgerechten
Snelle hap
Frisse salades
Gerechten van bekende chefs
Carpaccio van Breydelham met rucolapesto en salsa van tomaat
Doe de rucola in de blender en giet er flink wat olijfolie bij.
Voeg de pijnboompitjes, het Parmezaanpoeder, peper en zout toe en mix tot een gladde massa.
Salsa van tomaat:
Snij de tomaten in 4 en...
Gepost door Breydel op 07/04 om 15:16
(0) Reacties
Hoofdgerechten
Gerechten van bekende chefs
Zoetzure ratatouille met gehakt en Breydelspek
Pluk de blaadjes witloof en kook ze eventjes in gezouten water.
Laat uitlekken op een droge handdoek.
Verhit de olie in een pan en stoof de ui, de look, de courgette, de paprika en de aubergine.
Gepost door Breydel op 07/04 om 15:20
(0) Reacties
Saltimbocca van parelhoen met Breydelham en tomatensla
Plet de geitenkaas met de olijfolie en meng er de fijngesnipperde olijven en marjolein onder.
Kruid met peper van de molen en zeezout.
Snijd de parelhoenfilets doormidden over de lengte en leg ze...
Gepost door Breydel op 28/04 om 08:38
(0) Reacties
Zuiderse salade van Breydelspek
Snijd de Breydelspek in stukjes en bak ze krokant.
Voor de vinaigrette:
Mix de tomaten, de pesto, de azijn en de olijfolie in de blender.
Dresseer alle ingrediënten op een bord en werk af met de...
Gepost door Breydel op 08/07 om 14:57
(0) Reacties
Romige paprikasoep met Breydelham
Snijd de groenten in grove stukken.
Ontdoe de tomaten en paprika’s van hun zaadjes.
Stoof de groenten aan in boter in een grote pan.
Bestrooi met een soeplepel bloem en roer deze goed door de...
Gepost door Breydel op 10/02 om 17:26
(0) Reacties
Aperitiefhapjes / Tapas
Voorgerechten
Vis
Maatjes met granny-smith en Breydelspekblokjes
Snijd de maatjes in grove stukken en hou de staartjes apart voor de garnering.
Meng de appelstaafjes met de uisnippers, de maatjes en de sla en kruid met peper.
Klop een dressing van de mayonaise,...
Gepost door Breydel op 16/06 om 15:31
(0) Reacties
Varkenskotelet met Griekse salade
Schil de komkommer en snij hem door in de lengte.
Verwijder de zaadlijsten en snijd de komkommer in kleine blokjes.
Snijd de tomaatjes doormidden.
Besprenkel de komkommer en tomaten met olijfolie en...
Gepost door Breydel op 15/09 om 09:30
(0) Reacties
