Culinaire trefwoorden
Recepten die gerelateerd zijn met : Spek
Breydelspek in een mengeling van groenten, yoghurt en een deegfantasie
Snij het Breydelspek in dikke plakken en grill het.
Meng de yoghurt met de bloem en smeer dit mengsel op het spek.
Bak het Breydelspek dan nog even zo verder in de oven en serveer dit dan met een...
Gepost door Breydel op 08/05 om 11:11
(0) Reacties
Aperitiefhapjes / Tapas
Voorgerechten
Gevulde Champignons met escargots en Breydelspek
Breek het steeltje uit de champignons en leg in deze holte een escargot.
Bedek het geheel met een laagje kruidenkaas.
Wikkel rond de gevulde champignons een schelletje Breydelspek (je kan hiervoor...
Gepost door bokkie69 op 16/05 om 10:09
(1) Reacties
Aperitiefhapjes / Tapas
Voorgerechten
Sint-Jakobsnootjes met Breydelspek en zongedroogde tomaatjes
Het rozemarijntakje gaan we gebruiken als spies.
Snij eerst de snede Breydelspek in dikke blokjes.
Steek op het spiesje achtereenvolgens een coquille, een stukje Breydelspek en een stuk zongedroogde...
Gepost door dened op 16/05 om 10:41
(0) Reacties
Warme zalmboterham met Breydelspek
Beleg een sneetje casinobrood met de gerookte zalm en verdeel daarover de in stukjes gescheurde basilicum.
Hierover leg je een plakje kaas en bestrooi deze op zijn beurt met de oregano.
Beleg...
Gepost door yvonne op 17/05 om 11:01
(0) Reacties
Côte Marechal met Breydelham en champignons
Voor de saus:
Smelt een beetje boter in een pan en stoof daar het gesnipperde uitje in.
Voeg de schoongemaakte en in schijfjes gesneden champignons toe en laat het geheel stoven.
De Breydelham...
Gepost door rani op 18/05 om 07:04
(0) Reacties
Barbecue / Gourmet & Grill
Bijgerechten
Snij de champignons in stukjes en het Breydelspek in blokjes.
Snij de ui en de knoflook fijntjes.
Stoof daarna de champignons aan in een klontje boter en haal ze uit de kookpot als ze gaar zijn.
Gepost door bokkie69 op 24/05 om 10:20
(0) Reacties
Oosters Breydelspekspiesje met groentenloempia en wafeltjes van zoete aardappelen
Voorbereiding:
Meng alle ingrediënten voor de saus in een grote kom.
Laat de saus even inkoken op het vuur.
Snij het Breydelspek in lange dunne reepjes van ongeveer 1cm dik.
Laat het vlees ongeveer...
Gepost door Bart op 26/05 om 15:57
(0) Reacties
Tompoes met asperges en Breydelspek met een sausje van kerstomaten
Voor de saus
Snij het sjalotje in blokjes en stoof deze aan in de olijfolie, voeg de gehalveerde kerstomaten en de basilicum toe.
Voeg water toe met een snuifje zout en breng alles aan de kook.
Gepost door De Kok en zijn Muze op 29/06 om 20:18
(0) Reacties
Konijnenbil opgevuld met appel, rabarber en Breydelspek
Ontbeen de konijnenbouten en snij de appel, de rabarber en het Breydelspek in kleine blokjes.
Vul daarna de billen op met de appel, de rabarber en het Breydelspek.
Naai de konijnenbout dicht met...
Gepost door De Kok en zijn Muze op 29/06 om 20:27
(0) Reacties
Breydelspek met honingsaus en golden duo van groentjes
Bak het Breydelspek en deglaceer het met de honing en de witte wijn.
Snij de wortelen in schijfjes en stoof ze samen met de spinazie kort aan.
Breng op smaak met peper, zout en piment.
Dresseer op...
Gepost door Breydel op 06/07 om 15:07
(0) Reacties
Aperitiefhapjes / Tapas
Hoofdgerechten
Croque-monsieur van Breydelspek en ganzenlever
Beleg het brood met een sneetje Breydelspek of Breydelham.
Door het gebruik van Breydel wordt er een heerlijke, kruidige smaak gegeven aan je croque-monsieur.
Vervang de kaas door de ganzenlever en...
Gepost door Breydel op 07/07 om 07:58
(0) Reacties
Barbecue / Gourmet & Grill
Gerechten van bekende chefs
Gamba’s met curry en kokosmelk
Snij de groenten in fijne reepjes en was die onder koud stromend water.
Snij het Breydelspek in reepjes, pel de gamba’s en meng die met de groenten en de rijst.
Kook de kokosmelk met curry en giet...
Gepost door Breydel op 07/07 om 09:11
(0) Reacties
Gebakken Breydelspek en bloedworst met gerookte paling en mousse van mierikswortel
Toast het brood, ontkorst en snij in 3 reepjes.
Leg hierop een reepje gebakken Breydelspek en daarop een reepje gerookte paling.
Bovenaan kleine toefjes mierikswortelmousse: klop de slagroom op en...
Gepost door Breydel op 07/07 om 09:25
(0) Reacties
Hoofdgerechten
Gerechten van bekende chefs
Gebakken St-Jakobsvruchten op een bedje van Breydelspek met schorsenerencompote en blanke botersaus
Laat de ajuinsnippers samen met weinig witte wijn inkoken tot de wijn bijna totaal volledig verdampt is.
Voeg enkele harde boterklontjes toe en laat al roerend smelten.
Voeg daarna een scheutje...
Gepost door Breydel op 07/07 om 09:58
(0) Reacties
Gebakken varkenspoot met een krokant van Breydelspek en rucola
Snij de opgevulde varkenspoot in schijven en paneer deze schijven met eiwit en paneermeel.
Kuis de asperges en kook ze in water met boter en zout.
Maak een tartaarsausje en snij de komkommer fijn in...
Gepost door Breydel op 07/07 om 10:18
(0) Reacties
Gegratineerde stamppot met spruitjes
Kook de aardappelen en spruitjes apart gaar.
Hak de spruitjes in kleine stukken en meng ze met de gestampte aardappelen, de zure room, 100 g van de Comtékaas, het Breydelspek en de eidooier.
Doe de...
Gepost door Breydel op 07/07 om 10:40
(0) Reacties
