Culinaire trefwoorden
Recepten die gerelateerd zijn met : Grill
Barbecue / Gourmet & Grill
Vis
Gegrilde visbrochette met Breydelspek (ook voor barbecue)
Snij de vis in gelijke vierkante blokjes en rol de sneetjes Breydelspek rond de blokjes.
Nu maak je brochettes: wissel de visblokjes af met stukjes paprika.
Wrijf de brochettes in met olijfolie,...
Gepost door Breydel op 17/03 om 09:28
(0) Reacties
Recept voor gegrilde scampi met Breydelham en avocado
Snij de avocado’s middendoor en verwijder de pit, haal vervolgens met een mesje het vruchtvlees eruit en snijd het in stukjes.
Gooi de schil niet weg: die ga je straks nog gebruiken.
Snij ook het...
Gepost door Breydel op 17/03 om 10:57
(1) Reacties
Brochette van ananas en Breydelham
Snij de ananas en de Breydelham in stukken van 2 op 2 cm en steek ze op een spiesje met wat stukjes rode paprika ertussen.
Bestrooi de brochettes met wat curry en leg ze op de grill.
Snij de rest...
Gepost door Breydel op 27/03 om 09:40
(0) Reacties
Papillotte van aardappel, kaas en Breydelspek
Reinig de aardappel en kook hem in de schil.
Wanneer de aardappel bijna gaar is, giet je hem af en laat je hem afkoelen.
Daarna verdeel je hem in plakjes.
Steek nu op een brochette stokje...
Gepost door Breydel op 30/03 om 07:14
(0) Reacties
Aperitiefhapjes / Tapas
Barbecue / Gourmet & Grill
Vis
Pel de scampi’s en omwikkel ze met een sneetje Breydelspek.
Indien nodig, hou samen met tandenstokertje.
Laat de scampi’s zachtjes bakken in de pan, op de grill/ barbecue tot ze gaar zijn.
Gepost door Annelies op 30/03 om 07:56
(0) Reacties
Mini BBQ-brochettes van Breydelspek en asperges
Schil de asperges goed, kook ze gaar en snij ze in de lengte in kleine stukjes.
Maak mini-brochettes als volgt: rol twee stukjes asperge in twee dunne sneetjes Breydelspek.
Steek ze op een spiesje...
Gepost door Breydel op 30/03 om 10:54
(0) Reacties
Triangel met Breydelham en geroosterde tomaat
Verwarm de ovengrill voor.
Snij vervolgens de tomaat in dikke schijven en leg ze op de bakplaat.
Bestrooi ze met Italiaanse kruiden, peper en zout en besprenkel ze met olijfolie.
Zet de bakplaat...
Gepost door Gert op 01/04 om 19:57
(0) Reacties
Gegrild Breydelspek met honing-mosterd sausje
Grill het Breydelspek op hoge temperatuur tot het een mooi, bruin kleurtje heeft.
Meng de honing met de mosterd in een apart potje.
Snij daarna het spek in reepjes en presenteer dit op kleine...
Gepost door Chantal op 18/04 om 12:10
(2) Reacties
Aperitiefhapjes / Tapas
Voorgerechten
Barbecue / Gourmet & Grill
Gegrilde gamba’s in een jasje van Breydelspek
Doe de ongekookte gamba’s in een kookpan, overgiet ze met water tot ze onderstaan en doe er wat zout bij.
Kook vervolgens de gamba’s tot ze lichtroze van kleur zijn, giet ze af en laat afkoelen (als...
Gepost door Gert op 22/04 om 20:39
(1) Reacties
Breydelhamsteak, zoet-zuur met granaatappel
Snij de groenten in brunoise en stoof ze aan in wat boter en wat balsamico.
Kook de zoete aardappelen gaar en maak er een puree van.
Maak de granaatappel los.
Vervolgens rooster/grill je de...
Gepost door Breydel op 06/05 om 13:16
(0) Reacties
Aperitiefhapjes / Tapas
Voorgerechten
Gebakken oesters ‘Breydel’ met Nazareth kaas
Verwarm je oven voor tot 180°.
Besprenkel ondertussen de oesters met wat olijfolie, een beetje peper en zeer weinig zout.
Hak de Breydelham fijn en strooi deze rijkelijk over de oesters.
Bedek de...
Gepost door yo Deconinck op 19/05 om 09:40
(1) Reacties
Barbecue / Gourmet & Grill
Bijgerechten
Snij de champignons in stukjes en het Breydelspek in blokjes.
Snij de ui en de knoflook fijntjes.
Stoof daarna de champignons aan in een klontje boter en haal ze uit de kookpot als ze gaar zijn.
Gepost door bokkie69 op 24/05 om 10:20
(0) Reacties
Hoofdgerechten
Gerechten van bekende chefs
Spies van Sint-Jakobschelp en nieroogkreeftje met Breydelham, wilde champignons en Périgordtru
Kook de aardappelen in de schil, laat afkoelen en snij in schijfjes.
Strijk de aardappelschijfjes in met olijfolie en rooster deze onder de grill of op de BBQ.
Kook de linzen (met tijm en laurier)...
Gepost door Breydel op 04/06 om 06:39
(0) Reacties
Barbecue / Gourmet & Grill
Gerechten van bekende chefs
Gamba’s met curry en kokosmelk
Snij de groenten in fijne reepjes en was die onder koud stromend water.
Snij het Breydelspek in reepjes, pel de gamba’s en meng die met de groenten en de rijst.
Kook de kokosmelk met curry en giet...
Gepost door Breydel op 07/07 om 09:11
(0) Reacties
Kip en Breydelspek met jalapeno pepers op de barbecue
Maak een marinade door de sojasaus en de olie te mengen met het uipoeder, het zout, de peper, de gember en de look.
Marineer de kip enkele uren op voorhand zodat het vlees de kruiden goed kan...
Gepost door AlainSenechal op 07/07 om 09:51
(0) Reacties
Barbecue / Gourmet & Grill
Gerechten van bekende chefs
Vis
Gevulde makreel met Breydelspek
Hak de koriander en de rode uitjes fijn, meng deze in een kommetje met munt, gember, limoensap, kurkuma, whisky en geperste knoflook.
Was de makrelen onder fris stromend water en vul ze met het...
Gepost door Breydel op 07/07 om 11:49
(0) Reacties
Lengfilet met groentenratatouille omwikkeld met Breydelspek
Snij de peper en de courgette in een brunoise (hele fijne blokjes).
Maak een vinaigrette op basis van olie en azijn en voeg de groentjes eraan toe.
Zorg dat de vinaigrette niet te fijn is zodanig...
Gepost door Breydel op 07/07 om 13:30
(0) Reacties
Originele brochette van Breydelham en zuiderse groenten
Snij een snee Breydelham van ongeveer 2 cm in gelijke kubusjes.
Snij een rode ui, een peper en een courgette in gelijke stukjes van ongeveer 2 cm en niet te dik (0,5 cm).
Neem een brochettestok...
Gepost door Breydel op 07/07 om 13:41
(0) Reacties
Gegrilde groenten met Breydelspek
Laat de knoflookboter smelten in een pannetje en haal van het vuur, voeg daarna de kruiden toe.
Spoel de courgettes en aubergine.
Snij de courgettes in plakjes van 2 cm en de aubergine in de lengte...
Gepost door Ankie op 09/07 om 13:10
(0) Reacties
