Culinaire trefwoorden
Recepten die gerelateerd zijn met : Champignons
Quiche met Breydelham, prei en champignons
Reinig alle groentjes, snij ze klein en stoof ze aan en laat ze dan afkoelen.
Leg het vel bladerdeeg in de ingevette vorm en prik er enkele malen in.
Beleg het bladerdeeg met de afgekoelde groenten...
Gepost door Breydel op 30/03 om 07:38
(0) Reacties
Spirelli of macaroni met Breydelham, pompoen en kampernoelies
Kook de spirelli of de macaroni zoals aangegeven op de verpakking.
Giet deze daarna in een vergiet om uit te lekken.
Doe een scheutje olijfolie in een grote pan of wok en warm deze op.
Voeg nadien...
Gepost door Breydel op 30/03 om 08:06
(0) Reacties
Varkenshaasje gevuld met spinazie en champignons in een spekjasje met champignonroomsaus
Blancheer de spinazie in gezouten water en laat deze goed uitlekken.
Borstel de champignons en snij er enkele van in schijfjes.
Snij het varkenshaasje dan overlangs door en kruid met peper.
Leg het...
Gepost door Chantal op 24/04 om 08:35
(0) Reacties
Aperitiefhapjes / Tapas
Voorgerechten
Gevulde Champignons met escargots en Breydelspek
Breek het steeltje uit de champignons en leg in deze holte een escargot.
Bedek het geheel met een laagje kruidenkaas.
Wikkel rond de gevulde champignons een schelletje Breydelspek (je kan hiervoor...
Gepost door bokkie69 op 16/05 om 10:09
(1) Reacties
Côte Marechal met Breydelham en champignons
Voor de saus:
Smelt een beetje boter in een pan en stoof daar het gesnipperde uitje in.
Voeg de schoongemaakte en in schijfjes gesneden champignons toe en laat het geheel stoven.
De Breydelham...
Gepost door rani op 18/05 om 07:04
(0) Reacties
Hoofdgerechten
Gerechten van bekende chefs
Spies van Sint-Jakobschelp en nieroogkreeftje met Breydelham, wilde champignons en Périgordtru
Kook de aardappelen in de schil, laat afkoelen en snij in schijfjes.
Strijk de aardappelschijfjes in met olijfolie en rooster deze onder de grill of op de BBQ.
Kook de linzen (met tijm en laurier)...
Gepost door Breydel op 04/06 om 06:39
(0) Reacties
Voorgerechten
Gerechten van bekende chefs
Gegrilde filet van steenbok, Breydelspek met een stamppot van witloof en eikenzwammen
Schrob de aardappelen schoon en kook ze ongeschild in gezouten water.
Laat de aardappelen even afkoelen en pel ze.
Snij ondertussen het witlof in reepjes.
Bak de uiensnippers aan in boter en pers...
Gepost door Breydel op 07/07 om 10:47
(0) Reacties
Aperitiefhapjes / Tapas
Barbecue / Gourmet & Grill
Champignons gevuld met Breydelspek-kruidenboter
Hak het Breydelspek in een zeer fijne brunoise.
Laat het spek kleuren in een tefalpan, laat lichtjes aanbakken en laat daarna afkoelen.
Smelt de boter en voeg alle kruiden en het Breydelspek toe.
Gepost door Breydel op 10/07 om 08:24
(0) Reacties
Champignontaart met Breydelham
Rol het deeg uit in een vorm van ongeveer 25 cm.
Prik in met met een vork.
Snij de champignons in dunne plakjes.
Bak ze aan in de boter; kruid met peper en zout en laat afkoelen.
Bedek de...
Gepost door Breydel op 19/10 om 07:49
(0) Reacties
Pizza Breydelita (met Breydelspek)
Warm de oven voor op 220°.
Vet de pizzavorm (25 cm) in met olijfolie en bekleed de vorm met de bladerdeeg.
Vouw de uiteinden naar binnen om een rand te vormen en prik het deeg enkele keren in.
Gepost door Breydel op 18/11 om 19:47
(0) Reacties
Hoofdgerechten
Gerechten van bekende chefs
Kalkoenrollade met Breydelspek
Snij de filets doormidden.
Bak de champignons met wat boter in de pan en voeg de Boursin toe, meng goed.
Smeer dit op de filets en vouw deze toe.
Rol de filet in de plakjes Breydelspek.
Bak mooi...
Gepost door Breydel op 26/11 om 10:43
(0) Reacties
Pizza met Breydelham en champignons
Leg de pizzadeeg gelijkmatig in een pizzaschaal of vorm en snij de overhangende restjes eraf.
Smeer de tomatensaus open op de bodem.
Kuis en spoel de groenten grondig en snij ze in de gewenste vorm...
Gepost door Breydel op 26/11 om 12:39
(0) Reacties
Breydel-bom met krieltjes en champignons
Schil de krieltjes en snijd ze in blokjes.
Kook ongeveer 20 minuten in zout water, giet af en laat even afkoelen in een vergiet.
Borstel de champignons proper en snijd deze in vier gelijke deken.
Gepost door Koboi op 10/01 om 19:44
Stoofpotje van ree met Breydelspek en Sechuanpeper
Kruid het vlees met peper en zout.
Verhit 100 g boter in een gietijzeren pan en bak er de stukken vlees en de Breydelspekreepjes in aan.
Doe er de schoongemaakte zilveruitjes bij en laat ze, samen...
Gepost door Breydel op 28/04 om 11:51
(0) Reacties
Ardense forelfilet in harmonie met Breydelspek en een fluwelen sausje van Tripel Karmeliet
De saus:
Snipper de sjalot fijn en laat samen met de visfumet inkoken tot een derde (reduceren).
Voeg de room toe en laat verder inkoken.
Voeg het bier er bij en laat kort meekoke.
Giet door een...
Gepost door Breydel op 10/05 om 12:31
(0) Reacties
Gevulde kipfilet in een jasje van Breydelham met asperges
Kuis de kipfilets volledig op (ontvlies ze) en kruid ze met wat peper en zout.
Bak de kipfilet langs alle zijden even bruin en laat afkoelen.
Hak de groenten in fijne julienne.
Snijd het sjalotje...
Gepost door Breydel op 01/06 om 10:01
(0) Reacties
Hertenracks met een persillade van noten, risotto en gevulde appeltjes
Kuis het vlees op, snijd in stukken, kruid goed en bak in wat goede boter.
De persillade:
Plet de noten, snijd de peterselie heel fijn en meng samen met de mosterd en boter tot een homogene...
Gepost door Breydel op 09/12 om 11:30
(0) Reacties
De lekkerste hamburger van de wereld met Breydelham
Maak de groentestoof:
Bak alle groenten aan in de olijfolie, laat 10 zacht doorstoven.
Beleg de hamburgerbroodjes om en om met de groentjes, een plakje Chimaykaas, een sneetje Breydelham en strijk...
Gepost door Breydel op 11/03 om 15:32
(0) Reacties
Ribstuk van varken, groene linzen, cantharellen en Breydelspek
Snij de wortelen en de selder in brunoise.
Zet de linzen koud op, kook ze samen met de selder en wortelen in gezouten water tot ze beetgaar zijn.
Kook de aardappelen gaar in wat lichtgezouten melk....
Gepost door Breydel op 15/09 om 10:27
(0) Reacties
