Culinaire trefwoorden
Recepten die gerelateerd zijn met : Breydelspek
Aperitiefhapjes / Tapas
Voorgerechten
Snelle hap
Gril de tortilla’s kort en besmeer ze met geitenkaas.
Schil en ontpit de meloen. Snijd de meloen in lange stukjes.
Beleg de tortilla’s met de meloen, basilicum, sla en Breydelham.
Kruid met peper...
Gepost door Breydel op 15/09 om 06:31
(0) Reacties
Zeebaars, langoustine met kokos en curry en ratatouille met Breydelspekjes
Verdeel de zeebaars in vier porties.
Kook de aardappel gaar.
Pel de langoustines en haal het staartstuk door een mengeling van curry en kokos.
Bak de langoustinestaarten in een hete pan met...
Gepost door Breydel op 15/09 om 06:43
(0) Reacties
Luikse salade met Breydelspekjes
Spoel de aardappelen grondig en steek er bolletjes uit met behulp van een parisiennelepel.
(Je mag de aardappelen ook in schijfjes snijden.)
Kook de aardappelen gaar in kokend, gezouten water. Giet...
Gepost door Breydel op 15/09 om 08:39
(0) Reacties
Ribstuk van varken, groene linzen, cantharellen en Breydelspek
Snij de wortelen en de selder in brunoise.
Zet de linzen koud op, kook ze samen met de selder en wortelen in gezouten water tot ze beetgaar zijn.
Kook de aardappelen gaar in wat lichtgezouten melk....
Gepost door Breydel op 15/09 om 10:27
(0) Reacties
Frisse salade met kikkererwten, asperges en Breydelspekjes
Kook de groene asperges gaar in lichtgezouten water. Laat ze schrikken in koud water om de groene kleur te behouden.
Snij de asperges in stukken van ca 7cm.
Snij de krielaardappeltjes in twee of...
Gepost door Breydel op 15/09 om 10:47
(0) Reacties
Brandade met Breydelspek en kabeljauw
Voor de brandade:
Laat de stokvis minstens 24uur ontzouten in koud water. Ververs het water regelmatig.
Laat de stokvis uitlekken en snij in stukjes.
Kook de aardappelen gaar met tijm, laurier,...
Gepost door Breydel op 15/09 om 11:55
(0) Reacties
Sint-Jacobsvruchten met Breydelspek, knolselder, appel en tijmboter
Besprenkel de selder direct na het snijden met citroensap.
Bak de knolselder ongeveer 10 minuten op een zacht vuurtje met 1 el. olijfolie tot het iets zachter wordt.
Voeg de appel toe en bak deze 5...
Gepost door Breydel op 17/11 om 15:37
(0) Reacties
Varkenshaasje met Breydelspek en mosterd, zongedroogde tomaatjes en aardappelpuree
Schil en kook de aardappelen in gezouten water goed gaar.
Giet ze af, laat ze wat uitdampen en prak ze fijn met een aardappelstamper.
Versnipper de sjalotten en stoof ze aan in een beetje boter.
Snij...
Gepost door Breydel op 18/11 om 10:48
(0) Reacties
Gebakken Breydelspek met coquilles witloof
Snij het witloof grof en de sjalotjes fijn.
Stoof de sjalotjes in de boter, witloof toevoegen en kruiden met Peper en zout.
Snij de breydelspek in julienne en bak ze krokant.
Voeg er de...
Gepost door Breydel op 02/12 om 14:34
(0) Reacties
GELAKT BREYDELSPEK MET WITTE KOOLSLA MET AARDAPPELPUREE
Gril de dikke schijven Breydelspek.
Kook azijn, honing, kaneel, steranijs, peper, korianderzaadjes, jeneverbessen, rozemarijn en water tot een stroop.
Schik de speklapjes in een ovenschotel en...
Gepost door Breydel op 14/12 om 15:29
(0) Reacties
