Culinaire trefwoorden
Recepten die gerelateerd zijn met : Breydelham
Belgische asperges met Breydelham, gepocheerd eitje en een coulis van peterselie
Schil de asperges en kook ze gaar in gezouten water met wat citroen.
Als ze gaar zijn breng je ze op smaak brengen met peper, zout en nootmuskaat.
Rol dan deze asperges in de Breydelham.
Blender de...
Gepost door Breydel op 08/05 om 10:04
(1) Reacties
Voorgerechten
Gerechten van bekende chefs
Bavarois van Breydelham met pickles
Warm de bouillon op en vermeng met de versnipperde Breydelham.
Laat dan alles afkoelen tot kamertemperatuur en voeg er 250 g opgeklopte room aan toe.
Giet het mengsel uit in een kleine braadslede...
Gepost door Breydel op 08/05 om 10:57
(0) Reacties
Koude macaroni met Breydelham en groenten
Kook de boontjes en andere verse groenten gaar en snij de tomaten,komkommers en paprika’s in stukken.
Vervolgens kook je de macaroni, giet je ze af en doe je er de groenten bij.
Kook de eieren hard,...
Gepost door baziel1948 op 13/05 om 16:48
(0) Reacties
Aperitiefhapjes / Tapas
Voorgerechten
Gevulde Champignons met escargots en Breydelspek
Breek het steeltje uit de champignons en leg in deze holte een escargot.
Bedek het geheel met een laagje kruidenkaas.
Wikkel rond de gevulde champignons een schelletje Breydelspek (je kan hiervoor...
Gepost door bokkie69 op 16/05 om 10:09
(1) Reacties
Côte Marechal met Breydelham en champignons
Voor de saus:
Smelt een beetje boter in een pan en stoof daar het gesnipperde uitje in.
Voeg de schoongemaakte en in schijfjes gesneden champignons toe en laat het geheel stoven.
De Breydelham...
Gepost door rani op 18/05 om 07:04
(0) Reacties
Aperitiefhapjes / Tapas
Voorgerechten
Gebakken oesters ‘Breydel’ met Nazareth kaas
Verwarm je oven voor tot 180°.
Besprenkel ondertussen de oesters met wat olijfolie, een beetje peper en zeer weinig zout.
Hak de Breydelham fijn en strooi deze rijkelijk over de oesters.
Bedek de...
Gepost door yo Deconinck op 19/05 om 09:40
(1) Reacties
Kalfslapje met Breydelham en mozarella, frietjes en pizzaïola sausje
Voorbereiding:
Warm de oven voor op 160°.
Verhit de boter in een braadpan en schroei de kalfslapjes daarin zeer kort bruin aan beide kanten.
Schik de kalfslapjes in een vuurvaste schotel naast...
Gepost door carina op 24/05 om 13:44
(0) Reacties
Krokant broodje rabarber met Breydelham
Verwijder het vel van de rabarber en snijd deze in blokjes, bestrooi met suiker en laat een uurtje inwerken.
Breng de rabarber aan de kook tot een gladde mousse.
Bak ondertussen de sjalotjes in de...
Gepost door snoopy2 op 31/05 om 21:59
(1) Reacties
Soepjes
Voorgerechten
Gerechten van bekende chefs
Vissoep met gerookte forel en Breydelham
Ontdoe de forellen van het vel en de graten.
Laat het vel en de graten even opkoken in de kippenbouillon.
Doe wat boter in een pot en laat de groenten even stoven.
Zeef de bouillon en giet hem bij de...
Gepost door Breydel op 04/06 om 06:55
(0) Reacties
Hoofdgerechten
Gerechten van bekende chefs
Kaasfondue uit een pompoen met Breydelham en bospaddenstoelen
Snij een deksel uit de pompoen en hol hem een beetje uit, dit gaat het best met een eetlepel.
Snij daarna ongeveer 300 g van het pompoenvlees in stukjes en kook ze gaar in licht gezouten water.
Gepost door Breydel op 04/06 om 10:14
(0) Reacties
Hoofdgerechten
Gerechten van bekende chefs
Canneloni van Breydelham met witloof en Hoegaarden
Snij de plakjes Breydelham in mooie lange rechthoeken (bewaar de restjes).
Snij de witlofstronkjes in dezelfde breedte als de ham (bewaar de restjes).
Doe de koude kip, de restjes van het witloof...
Gepost door Breydel op 06/07 om 15:40
(0) Reacties
Aperitiefhapjes / Tapas
Hoofdgerechten
Croque-monsieur van Breydelspek en ganzenlever
Beleg het brood met een sneetje Breydelspek of Breydelham.
Door het gebruik van Breydel wordt er een heerlijke, kruidige smaak gegeven aan je croque-monsieur.
Vervang de kaas door de ganzenlever en...
Gepost door Breydel op 07/07 om 07:58
(0) Reacties
Hoofdgerechten
Gerechten van bekende chefs
Duifje uit Anjou gebraden met specerijen uit de Maghred, taboulé met Breydelham
Kruid de duiven met een specerijenmengsel bestaande uit: Ras el Hanout, kaneel, komijn, anijszaadjes, jeneverbes, koriander, kardemom, piment, Guinese peper en zwarte peper.
Bak ze gedurende 8...
Gepost door Breydel op 07/07 om 08:14
(0) Reacties
Engelse sandwich met Breydelham
Toast 2 sneden wit brood en 2 sneden bruin brood en steek er met een vormpje 6 ronden uit.
Besmeer 1 rondje wit en 1 rondje bruin brood met een beetje mayonaise, en beleg ze met (bij voorkeur...
Gepost door Breydel op 07/07 om 08:29
(0) Reacties
Gebakken kalfszwezerik met stoemp van prei en Breydelham, gebakken shi-takés & gefrituurde prei
Spoel de zwezeriken in koud water.
Kook ze daarna ongeveer 10 minuten in water met peper, zout en laurier.
Laat afkoelen in koud water en ontdoe ze van velletjes en pezen.
Droog de zwezeriken goed...
Gepost door Breydel op 07/07 om 09:46
(0) Reacties
Gekarameliseerd hammetje met winterprei
Strijk de Breydelschenkel in met de honing en laat hem gedurende 30 minuten karameliseren in de oven.
Snij de winterprei in grove stukken en stoof in boter.
Laat de jus van de ham inkoken met de...
Gepost door Breydel op 07/07 om 10:58
(0) Reacties
Hoofdgerechten
Gerechten van bekende chefs
Gestoofde hertenbil met Breydelspek
Kleur de gesneden hertenbil, voeg Breydelspek toe met de kruiden.
Bevochtig met rode wijn en laat zachtjes stoven onder deksel gedurende ongeveer 45 minuten.
Voeg 10 minuten op voorhand de gewassen...
Gepost door Breydel op 07/07 om 11:02
(0) Reacties
