Culinaire trefwoorden
Recepten die gerelateerd zijn met : Breydelham
Aspergesoepje met Breydelham en truffelpuree
Schil de asperges.
Snijd alle groenten fijn, stoof ze aan in boter en houd de kopjes van de asperges apart.
Bevochtig met water en voeg er de groentebouillon aan toe.
Laat 35 minuten koken en mix de...
Gepost door Breydel op 18/05 om 08:58
(0) Reacties
Voorgerechten
Snelle hap
Frisse salades
Zuiders slaatje met Breydelham
Spoel de roquette grondig.
Kruid de gespoelde roquette met olijfolie, balsamicocreme, grof zout & peper.
Leg de roquette in het midden van een bord en werk rondomrond af met de fijne snippers...
Gepost door Breydel op 08/09 om 13:07
(0) Reacties
Meergranenbroodje met asperges en Breydelham
Schil de asperges grondig met een dunschiller. Snij ook het harde deel aan de achterkant af.
Roer het ei samen met de melk, de fijngesneden bieslook, peper en zout tot een smeuïge massa. Roerbak.
Gepost door Breydel op 13/09 om 15:08
(0) Reacties
Speltbroodje met Breydelspek en krielaardappeltjes
Maak een lichte vinaigrette met olijfolie, dragonazijn, peper en zout.
Bak het Breydelspek krokant.
Bak de gekookte krieltjes goudbruin in olijfolie en voeg er op het laatste de bruschetta en de...
Gepost door Breydel op 13/09 om 15:37
(0) Reacties
Vlaamse aardappelsalade met Breydelham
Schil de aardappelen, spoel ze in koud water en kook ze in licht gezouten water.
Giet het water af.
Pel de ui en snipper hem fijn.
Wrijf de champignons schoon en snijd ze in vieren.
Snijd de ham,...
Gepost door Breydel op 19/09 om 05:57
(0) Reacties
Soepje van kippeknoken met julienne van Breydelham en champignons
Voorbereiding - Kippenbouillon
Laat de knoken even in koud water met zout weken.
Breng daarna aan de kook.
Schuim regelmatig af.
Voeg de aromatische bestanddelen toe: prei, selder, wortel, ui met...
Gepost door Breydel op 20/10 om 09:42
(0) Reacties
Quiche met witloof en Breydelham
Verwijder de uiteindes van de witloof.
Stoom de witloofstronken gaar en laat ze afkoelen.
Leg het bladerdeeg in een ronde bakvorm.
Snijd het witloof in lengte doormidden.
Plaats ze op het bladerdeeg.
Gepost door Breydel op 07/11 om 09:27
(0) Reacties
Pastinaakcrème met Breydelham, geroosterde amandelen en peterselieolie
Schil de pastinaken
Snij ze in een heel kleine blokjes.
Snipper het preiwit en het takje selder fijn.
Schil de ui en snipper hem fijn.
Stoof alle groenten enkele minuten aan in een klontje boter.
Gepost door Breydel op 17/11 om 16:37
(0) Reacties
Banenen-vissoep met Breydelham
Snijd de vis in blokjes en bedruppel ze met citroensap, kruid ze met peper en zout.
Fruit de gesnipperde ui in de boter glazig.
Blus af met de bouillon.
Schil de bananen en voeg de helft toe.
Laat...
Gepost door Breydel op 18/11 om 11:12
(0) Reacties
FAZANTENBORST MET KOOL, BREYDELHAM, GANZENLEVER EN TRUFFELWAFELTJE
Leg de fanzantenborstjes voor u en snijd ze “en portefeuille”.
Leg er een half schijfje ganzenlever in en rol dicht.
Rol er een schijfje Breydelham rond en wikkel in aluminiumfolie.
Pocheer gedurende...
Gepost door Breydel op 14/12 om 15:45
(0) Reacties
Witloofsoep met Breydelham en mozzarella
Snij de ui en aardappel in fijne stukjes.
Snij het witloof overlangs, de onderste dikke stukken schuin afsnijden om het bittere gedeelte eruit te halen.
Snij het witloof zeer fijn en voeg het bij de...
Gepost door Breydel op 15/12 om 08:21
(0) Reacties
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Vis
Trompettes de le mort met Breydelhamsnippers en garnaalschuim
Kleur de koolvis mooi in pan met olijfolie, kruid met peper en zout en bak af in de oven.
Kook de linzen gaar samen met wortel en ajuin.
Reinig de boschampignons en dep ze droog.
Bak de champignons...
Gepost door Breydel op 23/02 om 14:42
(0) Reacties
Carpaccio van Skrei en Breydelham met coulis van zachte rode pepers
Ontvel de skreifilet en rol op in plastiekfolie.
Laat 20 min in de vriezer hard worden.
Ontpit de rode paprika versnijd deze.
Versnipper de sjalot fijn en stoof aan in wat olijfolie, voeg de...
Gepost door Breydel op 22/03 om 13:53
(0) Reacties
