Culinaire trefwoorden
Recepten die gerelateerd zijn met : Barbeque
Barbecueburger met Breydelspek
Snij het Breydelspek en de lente-uitjes in kleine blokjes.
Voeg dit samen bij het gemengd gehakt, alles goed mengen.
Portioneer tot kleine hamburgertjes van ongeveer 100 g en rol de zijkanten in...
Gepost door Gert op 29/03 om 15:15
(0) Reacties
Papillotte van aardappel, kaas en Breydelspek
Reinig de aardappel en kook hem in de schil.
Wanneer de aardappel bijna gaar is, giet je hem af en laat je hem afkoelen.
Daarna verdeel je hem in plakjes.
Steek nu op een brochette stokje...
Gepost door Breydel op 30/03 om 07:14
(0) Reacties
Aperitiefhapjes / Tapas
Barbecue / Gourmet & Grill
Vis
Pel de scampi’s en omwikkel ze met een sneetje Breydelspek.
Indien nodig, hou samen met tandenstokertje.
Laat de scampi’s zachtjes bakken in de pan, op de grill/ barbecue tot ze gaar zijn.
Gepost door Annelies op 30/03 om 07:56
(0) Reacties
Aperitiefhapjes / Tapas
Voorgerechten
Barbecue / Gourmet & Grill
Gegrilde gamba’s in een jasje van Breydelspek
Doe de ongekookte gamba’s in een kookpan, overgiet ze met water tot ze onderstaan en doe er wat zout bij.
Kook vervolgens de gamba’s tot ze lichtroze van kleur zijn, giet ze af en laat afkoelen (als...
Gepost door Gert op 22/04 om 20:39
(1) Reacties
Barbecue / Gourmet & Grill
Gerechten van bekende chefs
Gamba’s met curry en kokosmelk
Snij de groenten in fijne reepjes en was die onder koud stromend water.
Snij het Breydelspek in reepjes, pel de gamba’s en meng die met de groenten en de rijst.
Kook de kokosmelk met curry en giet...
Gepost door Breydel op 07/07 om 09:11
(0) Reacties
Kip en Breydelspek met jalapeno pepers op de barbecue
Maak een marinade door de sojasaus en de olie te mengen met het uipoeder, het zout, de peper, de gember en de look.
Marineer de kip enkele uren op voorhand zodat het vlees de kruiden goed kan...
Gepost door AlainSenechal op 07/07 om 09:51
(0) Reacties
Lengfilet met groentenratatouille omwikkeld met Breydelspek
Snij de peper en de courgette in een brunoise (hele fijne blokjes).
Maak een vinaigrette op basis van olie en azijn en voeg de groentjes eraan toe.
Zorg dat de vinaigrette niet te fijn is zodanig...
Gepost door Breydel op 07/07 om 13:30
(0) Reacties
Originele brochette van Breydelham en zuiderse groenten
Snij een snee Breydelham van ongeveer 2 cm in gelijke kubusjes.
Snij een rode ui, een peper en een courgette in gelijke stukjes van ongeveer 2 cm en niet te dik (0,5 cm).
Neem een brochettestok...
Gepost door Breydel op 07/07 om 13:41
(0) Reacties
Hoofdgerechten
Barbecue / Gourmet & Grill
Gegrilde steak met mosterd, ui en Breydelspek
Was de aardappelen eerst goed en wrijf ze dan in met olie.
Paneer ze daarna in zeezout, bak ze gaar in de hete BBQ (kolen) of op de grill, gedurende 1 uur.
Snijd de uien in plakjes en het...
Gepost door Breydel op 09/07 om 11:40
(0) Reacties
Gegrilde groenten met Breydelspek
Laat de knoflookboter smelten in een pannetje en haal van het vuur, voeg daarna de kruiden toe.
Spoel de courgettes en aubergine.
Snij de courgettes in plakjes van 2 cm en de aubergine in de lengte...
Gepost door Ankie op 09/07 om 13:10
(0) Reacties
Hoofdgerechten
Barbecue / Gourmet & Grill
Gegrilde varkens cote à l’os met Breydelham, een rijsttorentje met kiwi en gegrilde paprika
Voor het vlees:
Snijd voorzichtig het vlees zodat er een lap ontstaat.
Strijk het vlees in met de mango-chutney, bestrooi met een beetje barbecue-kruiden en leg de sneden Breydelham er op.
Rol het...
Gepost door Breydel op 09/07 om 13:12
(0) Reacties
Hoofdgerechten
Barbecue / Gourmet & Grill
Saltimbocca met Breydelspek op de BBQ
Sla de kalfslapjes plat, bestrijk ze met wat gesmolten boter, kruid ze met peper en zout en leg er een sneetje Breydelspek en een blaadje salie op.
Steek vast met een tandenstoker.
Leg de...
Gepost door Ankie op 09/07 om 13:23
(0) Reacties
Barbecue / Gourmet & Grill
Gerechten van bekende chefs
Breydelschenkel gemarineerd in donker Slagersbier, gevuld aardappeltje en venkel-knots, biersausje
Laat de schenkels ongeveer een uur marineren in donker Slagersbier, strijk ze nadien in met honing en graanmosterd.
Kook de aardappelen voor, snijd ze in en hol ze uit.
Versnipper de ui, neem de...
Gepost door Breydel op 09/07 om 14:48
(0) Reacties
Voorgerechten
Barbecue / Gourmet & Grill
Gerookte tonijn met taboulé van Breydelham
Brand de bruine suiker in een steelpan met dikke bodem en blus vervolgens met water en de azijn.
Voeg de rest van de ingrediënten voor de marinade toe en laat inkoken tot een stroop.
Laat afkoelen...
Gepost door Breydel op 10/07 om 08:34
(0) Reacties
Barbecue / Gourmet & Grill
Vis
Zeeduivelfilet omwikkeld met Breydelspek en salie op de bbq
Ontdoe de visfilets van de vliesjes en wrijf ze in met olie.
Leg de blaadjes salie onder en boven de vis en omwikkel met sneetjes Breydelspek.
Prik deze vervolgens vast, wrijf ze in met olie en kruid...
Gepost door Breydel op 30/09 om 12:22
(0) Reacties
Aperitiefhapjes / Tapas
Snelle hap
Barbecue / Gourmet & Grill
Rooster het Breydelspek op de grill tot als het een korstje heeft.
Deel het sneetje spek na het roosteren in 4.
Was de rucola, schud het daarna uit en hak het grof.
Cutter de rucola in een...
Gepost door Breydel op 26/11 om 11:38
(0) Reacties
Aperitiefhapjes / Tapas
Barbecue / Gourmet & Grill
Barbecue spekrolletjes met mosterd
Bestrijk de sneetjes Breydelspek met mosterd en rol ze daarna op.
Steek de vleesrolletjes op een prikker en grill deze kort op de houtskoolbarbecue (de vleesrolletjes niet tegen elkaar laten...
Gepost door Breydel op 01/02 om 10:29
(0) Reacties
Aperitiefhapjes / Tapas
Barbecue / Gourmet & Grill
Breydelspekrolletjes met kaas op de BBQ
Bestrijk de sneetjes Breydelspek langs één kant met notenolie of olijfolie en strooi hierop wat Parmezaanse kaas.
Rol de plakjes op en zet ze vast met een 3-tal prikkers.
Grill deze rolletjes op de...
Gepost door Breydel op 01/02 om 10:35
(0) Reacties
