Culinaire trefwoorden
Recepten die gerelateerd zijn met : Aardappelen
Recept voor zuurkool: met Breydelhammetje, Breydelspek en aardappelen
Snij het Breydelspek in fijne reepjes.
Verwarm de versnipperde ui in de vetstof, voeg de spekreepjes toe en laat ze lichtjes aanbakken.
Voeg daarna de uitgelekte zuurkool toe en laat alles goed...
Gepost door Breydel op 17/03 om 10:34
(0) Reacties
Recept voor stoofpotje van Breydelhammetje met seizoensgroenten
Leg het Breydelhammetje in een kookpot en vul die op met bouillon tot het hammetje ondergedompeld is.
Breng het aan de kook, en kruid met tijm en een blaadje laurier.
Voeg nu de groenten en...
Gepost door Breydel op 17/03 om 10:38
(1) Reacties
Recept voor Breydelhammetje met stoemp
Kook de aardappelen gaar en stamp ze fijn.
Maak er een stamppotje van met klontjes boter, wat gestoofde prei en gebakken Breydelspekreepjes.
Warm het Breydelhammetje op in de microgolfoven...
Gepost door Breydel op 17/03 om 10:53
(0) Reacties
Taart met aardappelen en Breydelspek
Smeer de binnenzijde van een gietijzeren pannetje in met boter.
Bekleed de bodem en de randen van dit pannetje met de sneetjes Breydelspek, laat de uiteinden van het spek over de rand van de vorm...
Gepost door Breydel op 26/03 om 11:44
(0) Reacties
Mechelse asperges met Breydelham, ei en krielaardappeltjes
Schil eerst de asperges van de kop naar beneden en snij het harde uiteinde weg.
Kook vervolgens de aardappelen of krielaardappelen.
Breng dan wat lichtgezouten water aan de kook en leg er de...
Gepost door Breydel op 27/03 om 08:57
(0) Reacties
Gebakken grietfilet op een bedje van groene kool met Breydelspek, met Breydelspekpatatjes
Snij de groene kool heel fijn, blancheer ze en laat alles opstoven met wat reepjes Breydelspek.
Kook de aardappelen zo goed als gaar, laat ze afkoelen, snij ze in schijfjes en bak ze.
Maak een...
Gepost door Breydel op 27/03 om 10:20
(0) Reacties
Gevulde aardappel met Breydelspekblokjes
Kook de vier grote aardappelen in de schil en kook de 2 geschilde aardappelen apart gaar (de kooktijd is korter).
Snij de hoedjes van de grote aardappelen af en hol ze uit.
Meng de vulling van de...
Gepost door Breydel op 27/03 om 10:37
(1) Reacties
Papillotte van aardappel, kaas en Breydelspek
Reinig de aardappel en kook hem in de schil.
Wanneer de aardappel bijna gaar is, giet je hem af en laat je hem afkoelen.
Daarna verdeel je hem in plakjes.
Steek nu op een brochette stokje...
Gepost door Breydel op 30/03 om 07:14
(0) Reacties
Everzwijngebraad met gevuld witloof, kastanjes en geplette aardappel met olijfolie
Schroei het gebraad langs alle kanten dicht in beure noisette en kruid met peper en zout.
Zet het vervolgens in een oven van 160° en laat ongeveer 45 minuten braden.
Na ongeveer 25 minuten...
Gepost door doke op 18/04 om 17:43
(0) Reacties
Romig aardappelsoepje met Breydelspek en Braeckman ‘Oude Graanjenever 38%’
Laat de gesnipperde ui in boter zweten.
Snijd de aardappel in blokjes en voeg die aan de ui toe.
Blus met bouillon, laat gaarkoken en mix dan het geheel.
Voeg de oude kaas toe samen met een...
Gepost door Breydel op 08/07 om 10:50
(0) Reacties
Aperitiefhapjes / Tapas
Barbecue / Gourmet & Grill
Champignons gevuld met Breydelspek-kruidenboter
Hak het Breydelspek in een zeer fijne brunoise.
Laat het spek kleuren in een tefalpan, laat lichtjes aanbakken en laat daarna afkoelen.
Smelt de boter en voeg alle kruiden en het Breydelspek toe.
Gepost door Breydel op 10/07 om 08:24
(0) Reacties
Luikse salade met nieuwe aardappel en Breydelspek
Snijd het Breydelspek in blokjes en bak ze heel kort aan.
Reinig de boontjes en blancheer ze.
Kook de aardappelen beetgaar, pel ze en snijd ze in plakjes.
Schil de appelen, snijd ze in partjes en...
Gepost door Breydel op 29/09 om 15:05
(0) Reacties
Aardappeltjes in de schil gevuld met Breydelspekjes fijne kruiden en kokosnoot
Spoel de aardappeltjes en kook ze in de schil in zout water.
Snijd het hoedje af en hol voorzichtig uit.
Plet het binnenste van de aardappel en meng smeuïg met de boter en ook met de gebakken reepjes...
Gepost door Breydel op 30/09 om 12:05
(0) Reacties
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Snelle hap
Bijgerechten
Kook de krielaardappeltjes gaar.
Snijd ondertussen het Breydelspek in lardontjes van ongeveer 1 cm breed.
Bak het Breydelspek krokant en bak de krielaardappeltjes bruin in een Tefal pan met een...
Gepost door Breydel op 19/10 om 14:43
(1) Reacties
Warm slaatje van Breydelspek, boontjes, aardappelen en mosterd
Schil de aardappelen, snij ze in blokjes van 2 op 2 cm en kook ze gaar in licht gezouten water.
Maak de boontjes schoon en kook ze beetgaar in gezouten water.
Fruit de ui in olie en doe er de...
Gepost door Breydel op 21/10 om 13:49
(0) Reacties
Hoofdgerechten
Gerechten van bekende chefs
Kalkoenrollade met Breydelspek
Snij de filets doormidden.
Bak de champignons met wat boter in de pan en voeg de Boursin toe, meng goed.
Smeer dit op de filets en vouw deze toe.
Rol de filet in de plakjes Breydelspek.
Bak mooi...
Gepost door Breydel op 26/11 om 10:43
(0) Reacties
Breydel-bom met krieltjes en champignons
Schil de krieltjes en snijd ze in blokjes.
Kook ongeveer 20 minuten in zout water, giet af en laat even afkoelen in een vergiet.
Borstel de champignons proper en snijd deze in vier gelijke deken.
Gepost door Koboi op 10/01 om 19:44
Kabeljauwhaasje in een jasje van Breydelspek op een preibedje en mosterdsausje.
Snij de kabeljauw in gelijke stukken en omwikkel ze met een sneetje Breydelspek. Kleur ze daarna in de pan en plaats ze in een ovenschotel en laat verder garen gedurende 8 minuten op...
Gepost door Breydel op 04/03 om 18:31
(0) Reacties
Hutsepot van de prof met Breydelspek
Schil de aardappelen en rapen.
Snij de lamsfilets en varkenshaasjes in stukken van 4 cm.
Korst elke vleessoort in aparte pannen in weinig boter aan.
Van het Breydelspek hoef je niet noodzakelijk de...
Gepost door Breydel op 28/04 om 10:48
(0) Reacties
Gegrilde foie gras met Breydelspek op bedje van knolselder en cèpes
Blancheer de boontjes, erwtjes en brunoise van knolselder apart.
Kook de aardappelen.
Bak de groentjes in olijfolie.
Bak het Breydelspek in boter, net als de paddenstoelen.
Bak de foie gras 10...
Gepost door Breydel op 28/04 om 11:43
(0) Reacties
