Gepost door Breydel op 17/01 om 13:44
(0) Reacties
(Voor 4 personen)
400 gram verse zalm
2 tomaten
1 gehakte sjalot
½ ui gehakte ui
½ rode paprikabrunoise
4 koffielepels vissaus
1 koffielepel donkere sojasaus
2 koffielepel oestersaus
1 dl water
1 scheut arachideolie
1 eetlepel gemalen gember
2 teentjes geperste knoflook
100 gram quinoa
4 sneetjes Breydelham
½ bot koriander
olijfolie
rode wijnazijn
sojasaus
Bak de ajuin en sjalot goudgeel.
Voeg de blokjes tomaat, rode paprika, gember, vissaus, look, sojasaus en oestersaus toe.
Laat even sudderen.
Voeg 1 dl water toe, breng aan de kook en zet dan op een lager vuur.
Voeg de zalm toe en laat garen in een 8 tal minuten.
Kook de quinoa in gezouten water.
Versnipper de Breydelham.
Meng de quinoa en Breydelham.
Maak aan met olijfolie, rode wijnazijn en sojasaus naar smaak.
Voeg op het laatste moment koriander toe.
Dresseer de quinoa in een lijn, leg daarop de zalm en verdeel de saus rondom.
Bookmark op:
Bekijk alle recepten van Breydel
Reacties