Ingrediënten
(Voor 8 personen)
1 sinaasappel
1 scheutje olijfolie
8 Sint-Jakobsvruchten zonder koraal
50 g zeekraal
8 sneetjes Breydelspek
Hoeveboter
Recepten van leden
Sint-Jakobsvruchten met zeekraal, Breydelspek en sinaasappelboter
Gepost door Breydel op 28/04 om 14:08
(0) Reacties
Aperitiefhapjes / Tapas Voorgerechten Barbecue / Gourmet & Grill
Seizoen: Zomer
Bereidingstijd: 0’-30’
Breydelingrediënt: Breydelspek
112,3 calorieën/persoon
Bereidingswijze
Schil de sinaasappel en snijd de partjes langs het vlies in, houd de partjes apart.
Knijp het sap uit de rest van de sinaasappel, meng het met een scheutje olijolie en wrijf in met peper.
Stoof de zeekraal in een klontje boter.
Gril het spek krokant en snijd het in fijne reepjes.
Smelt de boter en voeg het sinaasappelsap toe, warm dit lichtjes op.
Gril eerst de Sint-Jakobsvruchten kort en gril daarna de sinaasappelpartjes.
Serveer in een lepel: leg de zeekraal onderaan en leg daarop een Sint-Jakobsvrucht met een partje sinaasappel.
Overgiet met de sinaasappelboter.
Uit: BBQ tapas, Kurt Dekoninck
Bookmark op:
Bekijk alle recepten van Breydel
Pagina 1 van 1 pagina's
Reacties