Gepost door Breydel op 06/01 om 10:00
(0) Reacties
Aperitiefhapjes / Tapas Voorgerechten Frisse salades
Seizoen: Alle seizoenen
Bereidingstijd: 30’-60’
Breydelingrediënt: Breydelspek
(Voor 4 personen)
8 grote witte champignons
200 gram Breydelspek (in sneetjes van +/- 0.5 cm dik)*
1 teentje look
1/2 courgette
1 sjalotje
1/2 rode paprika
2 el parmezaanse kaas
2 el paneermeel
gemengde sla
2 sneetjes toastbrood
bieslook
peterselie
rode bietenscheuten
peper
zout
* u vindt dit product in uw vertrouwde Delhaizewinkel
Reinig de champignons met een borsteltje en haal de voetjes eruit.
Bak de champignons in wat hete olijfolie.
Laat de champignons uitdruppen op een velletje keukenrol.
Snijd alle groentjes in fijne brunoise (voetjes champignon, paprika, courgette, sjalot).
Plet de knoflook.
Stoof de groentjes kort aan in olijfolie en kruid met peper en zout.
Voeg de parmezaanse kaas, paneermeel, bieslook & peterselie toe.
Vul de champignons met het mengsel & zet deze +/- 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
Bak de Breydelspekreepjes samen met de blokjes toastbrood krokant in wat olijfolie.
Schik de gemengde sla samen met de scheuten op het bord met een vinaigrette naar keuze.
Plaats hier bovenop de champignons en bestrooi met de krokant gebakken spekreepjes en broodkorstjes.
Smakelijk
Bookmark op:
Bekijk alle recepten van Breydel
Reacties