Gepost door Breydel op 08/07 om 14:57
(0) Reacties
338 calorieën/persoon
(Voor 4 personen)
4 sneetjes Breydelspek
4 handjesvol ijsbergsla
Enkele scheuten jonge spinazie
Enkele blaadjes postelein
2 romige tomaten
2 el pesto
2 el azijn
4 el olie
12 à 16 gele kerstomaatjes
12 à 16 ansjovisjes
Parmezaanschilfers
Snijd de Breydelspek in stukjes en bak ze krokant.
Voor de vinaigrette:
Mix de tomaten, de pesto, de azijn en de olijfolie in de blender.
Dresseer alle ingrediënten op een bord en werk af met de tomatenvinaigrette.
Bookmark op:
