Ingrediënten
( Voor 4 personen)
1/2 kg witloof
2 sneetjes Breydelham
100 gr mozzarella
1 ui
1 kleine aardappel
1,5 wit van prei
2 l groentebouillon
1,5 dl room
100 gr varkensgehakt
1 eetlepel fama
Recepten van leden
Witloofsoep met Breydelham en mozzarella
Recept van Albert Verdeyen
Gepost door Breydel op 15/12 om 08:21
(0) Reacties
Bereidingswijze
Snij de ui en aardappel in fijne stukjes.
Snij het witloof overlangs, de onderste dikke stukken schuin afsnijden om het bittere gedeelte eruit te halen.
Snij het witloof zeer fijn en voeg het bij de ui.
Snij de prei fijn en voeg bij de andere groenten.
Smelt een klontje fama in de pot en stoof deze gedurende 3 minuten.
Stoof het witloof niet te lang aan om bitterheid te vermijden.
Voeg anderhalve liter bouillon erbij.
Kruid met peper en zout.
Laat het geheel opkoken en pruttelen zonder deksel gedurende 30 minuten.
Snij de Breydelham in schijfjes.
Mix de soep en serveer met wat room.
Bookmark op:
