Taart met aardappelen en Breydelspek

Ingrediënten

(Voor 6 personen)

1 kg geschilde aardappelen in schijfjes van 1 à 3 mm
250 g dunne sneetjes Breydelspek
200 g grof gesneden gestoofde ui
100 g geraspte gruyère
60 g halfvolle boter
Een snuifje peper

Bereidingswijze

Smeer de binnenzijde van een gietijzeren pannetje in met boter.
Bekleed de bodem en de randen van dit pannetje met de sneetjes Breydelspek, laat de uiteinden van het spek over de rand van de vorm komen.
Vervolgens vul je de pan afwisselend met aardappelschijfjes, geraspte kaas en de gestoofde ui.
Elke laag kruid je met wat gemalen peper. Gebruik hier dus zeker geen zout!
Vouw de overhangende Breydelspeklapjes over de aardappelen.
Beleg alles met enkele klontjes boter en dek het geheel af met aluminiumfolie.
Druk zeker de inhoud van de pan goed aan met een deksel of schuimspaan.
Plaats de pan een uurtje in de oven op 180°C en controleer regelmatig de gaarheid van de aardappelen.
Wanneer de aardappelen gaar zijn, haal je de schaal uit de oven en laat je ze 15 minuten rusten.
Schud de inhoud van de pan dan los en keer de inhoud om op een platte schaal.
Nu kan je er heerlijke spiesjes van beginnen snijden!