Ingrediënten
(Voor 1 persoon)
1 tak rozemarijn
1 snede Breydelspek van ± 1cm dik
3 grote Sint-Jakobsvruchten (zonder koraal)
3 stukjes zongedroogde tomaat
20 g boter
20 ml balsamico crème
20 ml honing
Waterkers
Recepten van leden
Sint-Jakobsnootjes met Breydelspek en zongedroogde tomaatjes
Gepost door dened op 16/05 om 10:41
(0) Reacties
Aperitiefhapjes / Tapas Voorgerechten
Seizoen: Alle seizoenen
Bereidingstijd: 0’-30’
Breydelingrediënt: Breydelspek
385,3 calorieën/persoon
Bereidingswijze
Het rozemarijntakje gaan we gebruiken als spies.
Snij eerst de snede Breydelspek in dikke blokjes.
Steek op het spiesje achtereenvolgens een coquille, een stukje Breydelspek en een stuk zongedroogde tomaat.
Doe dit drie keer.
Laat wat boter heet worden in de pan en bak de spiesjes aan beide kanten kort aan en hou die warm.
Voeg een scheutje honing en balsamicocrème toe aan het bakvocht en roer deze saus goed dooreen.
Leg de spies op een warm bord en giet daar het sausje overheen.
Tip: Je kan het bord versieren met een leuke tekening van zuivere balsamico crème en afwerken doe je met een toefje waterkers.
Bookmark op:
