Ingrediënten
(Voor 4 personen)
1 vel bladerdeeg
Witloofstronkjes of asperges
8 sneetjes Breydelham
Bechamelsaus
4 voorgekookte aardappelen
30 cl volle melk
150 g geraspte kaas
1 ei
Recepten van leden
Hamrolletjes onder een bedje van bladerdeeg
Recept van Peter Balcaen
Gepost door Breydel op 17/03 om 13:45
(0) Reacties
1111 calorieën/persoon
Bereidingswijze
Boter een ovenschaal in en beleg ze onderaan met plakjes voorgekookte aardappelen.
Bestrooi die met de helft van de geraspte kaas en overgiet dit met de melk.
Stoof je witlofstronkjes (of asperges) in boter en wikkel ze in de Breydelham.
Leg je hamrolletjes nu over de aardappelplakjes en overgiet alles met een bechamelsaus.
Voor de bechamelsaus maak je eerst een roux: meng ongeveer 35 g bloem met 50 g boter in een pannetje, leng dit aan met 3/4 liter melk en kruid met peper, zout en nootmuskaat.
Laat nu alles wat afkoelen.
Leg het vel bladerdeeg over de schotel en om nu een mooi glanzend korstje te krijgen, bestrijk je het bladerdeeg met een geklutst ei.
Plaats gedurende 35 minuten in een oven van 210°.
Bookmark op:
